Para adaptarnos a las demandas de nuestros clientes, clasificamos la trufa en 3 calidades bien diferenciadas:
- Extra. Máxima calidad. Forma homogénea, redondeada. Peso superior a 20 gramos.
- Primera. Máxima calidad. Forma irregular. Peso superior a 20 gramos.
- Segunda. Gran calidad. Se incluyen las trufas con una forma irregular inferior a 20 gramos y trufas que no están enteras de diferentes tamaños.
Quercus and Truffles
Quercus and Truffles comercializa en exclusiva trufa negra (Tuber Melanosporum). Toda la producción anual se emplea para la exportación, para el mantenimiento de nuestras plantaciones (elaboración de nidos) o para el consumo interno de nuestro vivero de planta micorrizada. Quercus and Truffles NO comercializa trufa congelada de campañas anteriores ni otras variedades de trufa de baja calidad.
Estamos enfocados en el sector mayorista/profesional de la truficultura. Nos adaptamos con facilidad a las exigencias de nuestros clientes ofreciendo un canal directo de compra y nuestro objetivo se centra en la reducción al máximo posible de los tiempos desde la recepción del pedido hasta la entrega en destino.
Por su tradicional importancia, nuestro principal mercado es el europeo, aunque exportamos trufa a diferentes regiones del mundo, adaptando los envíos a la legislación de cada país y a las exigencias de nuestros clientes.
Actualmente, enviamos nuestra trufa en cajas isotérmicas con acumuladores de frío que son capaces de mantener una temperatura estable entre 2º y 6º preservando toda su calidad.